Peppe Torrisi è il miglior chef emergente del Sud Italia. Domani la finale nazionale


Peppe Torrisi, siciliano, classe ’90, è il miglior chef emergente del Sud Italia. La proclamazione è avvenuta ieri a Roma in occasione del Festival della Gastronomia “Una Festa per il palato” ideato da Witaly, in programma alle Officine Farneto fino a domani.

Da oltre 15 anni Luigi Cremona e Lorenza Vitali selezionano le migliori giovani leve delle cucine di tutta Italia. Domani è in programma la finale nazionale, che proclamerà il “Miglior Chef Emergente d’Italia 2018”. Un evento cresciuto negli anni che vede sfidarsi i migliori chef under 30, quelli che un domani saranno i protagonisti della grande cucina italiana. Questo Premio nel passato ha premiato e valorizzato numerosi giovani chef a quel tempo sconosciuti che poi sono pian piano diventati famosi. Citiamo tra i tantissimi: Vincenzo Candiano, Marco Martini, Antonia Klugmann, Olivier Piras, Cristoforo Trapani, Matteo Metullio, Stefano Deidda, Marco Ambrosino, Francesco Brutto, ecc…

intanto Peppe Torrisi, – chef del Talé Restaurant & Suite a Piedimonte Etneo in provincia di Catania – si gode questo primo grande risultato. “E’ stata una bellissima esperienza – ha commentato a caldo Peppe Torrisi – ho portato in questa gara la tradizione siciliana e i nostri sapori che non passano mai di moda“.

Panino di grani antichi siciliani con salsiccia di maialino nero dei Nebrodi, funghi di Ferla, cavuliceddi e provola di Foresta

Peppe Torrisi ha gareggiato e trionfato con un “Finto risotto di spaghetti ai tre pomodori, ricotta e basilico” e con un “Panino di grani antichi siciliani con salsiccia di maialino nero dei Nebrodi, funghi di Ferla, cavuliceddi e provola di Foresta” presentato su un ardesia in pietra lavica realizzata dallo chef.

In vista della finalissima, oggi Torrisi ha affrontato la prova dei fritti, domani ci sarà la prova più impegnativa, la mistery box che decreterà il vincitore nazionale. Un grande in bocca al lupo al nostro talentoso chef siciliano!

Per saperne di più:

Peppe Torrisi inizia il suo percorso con gli studi all’istituto alberghiero; sin da allora concilia lo studio con il lavoro. La sua passione per la cucina nasce dall’insegnamento trasmesso dalla nonna che ancora oggi è un’ottima cuoca. Finiti gli studi parte per la Svizzera girando diverse catene alberghiere da San Moritz, Verbier, Losanna, Montreux fino ad arrivare in Francia in Bourgogne dal grande chef Bernard loiseau. Negli ultimi anni ha deciso di ritornare nella sua terra natale, dove orgogliosamente diventa lo chef del Talè, il bellissimo resort sulla riviera ionica. Giuseppe, quando parla di sè, si definisce così: “Sono una persona socievole, scherzosa ma molto precisa e puntigliosa nella vita professionale. Non só quale sorpresa mi riserverà il futuro, ma qualunque cosa accadrà non smetterò mai di seguire la mia passione.” Peppe Torrisi fa parte del gruppo “Chef con la coppola” fondato insieme a Simone Strano, Giuseppe Raciti e Giovanni Grasso.