Muffin con patate dolci (video ricetta)

Deliziosi questi muffin di patate americane che potete accompagnare con salumi e formaggi per un buffet o un aperitivo! Ho preparato questi muffin per il programma quotidiano di RTP “La Ricetta”.

Focaccia di grani antichi alla norma

focaccia norma

Le farine sono importanti nella nostra alimentazione. Io vi consiglio di scegliere le farine di grani antichi macinati a pietra, perchè sono più nutrienti, in quanto meno raffinate delle farine 0 e 00, più leggere e digeribili, perchè contengono meno glutine. Quando impastate pane e pizza, potete bilanciare le quantità Continue reading

Frittelle di zucchine e gamberi

Gamberi e zucchine si sposano alla perfezione, nei primi piatti ma non solo…Oggi vi propongo un antipasto ottimo, si tratta di semplici frittelle a base di pastella, buone e delicate che esaltano il sapore del pesce. Perfette per l’estate e le cene a buffet, io le gusterei in riva al mare dinnanzi a due calici di ottimo prosecco ghiacciato…

Seguite i consigli di Rossetto e Cioccolato… Continue reading

Sfincionello palermitano

Lo sfincionello palermitano è una specialità siciliana, palermitana per l’esattezza, che appartiene di diritto alla categoria dello “street food” o cibo da strada. Viene proposto dai venditori ambulanti con l‘abbanniata: la merce viene offerta ai clienti con la voce, ora gridata, ora cantata ma sempre caratteristica!  Continue reading

Pane bianco con sesamo a lievitazione naturale

Per preparare questo pane bianco ho utilizzato la planetaria, ma potete impastarlo a mano, seguendo lo stesso procedimento. Ho cotto il pane in forno elettrico su pietra refrattaria. Ha cotto perfettamente sia sopra che sotto. Ottimo risultato!  Continue reading