3 Top Chef protagoniste di “Tavola Cunzata” nella Giornata Internazionale della donna

Ci hanno abituati a eventi enogastronomici molto piacevoli e ben organizzati. Antonio Rosano e Giovanni Samperi sanno come coinvolgere la loro clientela con iniziative di forte richiamo. L’ultima, in ordine di tempo, è quella che si svolgerà nella loro Masseria Carminello, a Valverde (CT) l’8 marzo prossimo a partire dalle ore 20.30, per festeggiare in allegria la Giornata Internazionale della donna. Giunta alla sua ottava edizione, Tavula Cunzata” é l’evento gastronomico dedicato alla riscoperta dei sapori perduti e degli antichi odori.

Giovanni Samperi e Antonio Rosano

“Vogliamo rendere omaggio alla donna valorizzando la sua creatività e il suo straordinario talento – spiegano Rosano e Samperi – Abbiamo scelto dunque tre cuoche molto diverse tra di loro, in grado di farci assaporare la cultura enogastronomica italiana attraverso un viaggio ideale lungo tutto lo Stivale e le sue tradizioni”.

A rappresentare il mondo femminile e la sua straordinaria creatività sono state chiamate tre Top Chef da Nord a Sud.  Continue reading

Un percorso enogastronomico dedicato al mondo Veg alla 7^ edizione di “Tavola cunzata”

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Essere vegani è uno stile di vita, una filosofia che parte dal rifiuto dello sfruttamento degli animali in ogni sua forma. C’è una grande attenzione sul tema, il numero di vegani è in crescita ed è stata istituita anche una giornata dedicata a loro: “World Vegan Day“. Il termine “vegano” è comparso per la prima volta il 1 novembre 1944, a opera degli attivisti animalisti Donald Watson e Elsie Shrigley, che crearono la Vegan Society britannica dopo la scissione dalla Vegetarian Society (la più antica organizzazione vegetariana al mondo) per le differenti posizioni sul tema dello sfruttamento animale nella produzione di latticini.

Anche nel nostro territorio, tante persone hanno optato per la “svolta vegana”. Da qui l’idea della Masseria Carminello di Valverde di dedicare un intero percorso enogastronomico alla scoperta di questa cucina emergente. Così la settima edizione di “Tavola cunzata”, in programma l’11 agosto alle 20,30, sarà un viaggio alla scoperta della cucina vegana e vegetariana, in collaborazione con l’Associazione di Promozione Sociale “Scelta Vegetariana” presieduta da Giorgia Greco, docente e pioniera dei primi corsi Veg sul territorio etneo. La serata ha come obiettivo la riscoperta di perduti sapori Continue reading

L’arancino tra tradizione e innovazione alla III edizione di “Chicchi riso e uva di Sicilia”

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Dimenticate l’arancino tradizionale. In Sicilia l’arancino (o arancina) è sempre una nuova scoperta. Il ripieno cambia di volta in volta, seguendo l’evoluzione della cucina contemporanea. La curiosità di scoprire cosa si nasconde dentro la panatura croccante ci fa tornare quasi bambini e rende ogni scoperta entusiasmante. Lo hanno ben compreso Antonio Rosano e Giovanni Samperi, titolari della Masseria Carminello e della bottega Beddu Viddi e organizzatori di “Chicchi, riso e uva di Sicilia” iniziativa che mira al confronto, alla conoscenza e alla valorizzazione del territorio“L’obiettivo di questo evento – hanno affermato Rosano e Samperi – è la valorizzazione dei nostri prodotti resi ancor più speciali dalla creatività di importanti cuochi del panorama siciliano e nazionale”.  Continue reading