Frittata con rucola ripiena di formaggio (video ricetta)

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Quante volte vi sarà capitato di non sapere cosa cucinare. In frigo ci sono sempre delle uova e i formaggi. Io avevo in casa anche della rucoletta. Ecco da qui l’idea di fare una frittata ripiena. Ecco il video della preparazione per “La Ricetta” di RTP.  Continue reading

Rotolo di frittata con ricotta e spinaci (video ricetta)

frittata ricotta e spinaci

Ecco una nuova, stuzzicante idea per una cena fredda, un buffet, una cena estiva…Io l’ho preparata un pò di tempo fa e ho utilizzato gli spinaci freschi ma, se non sono di stagione, potete optare per il prodotto surgelato.   Continue reading

Frittata di carciofi e porri

Ci sono tanti modi per cucinare i carciofi. Oggi prepariamo la frittata, un piatto semplice ma gustoso, che può essere consumato caldo o anche freddo per accompagnare aperitivi o cene a buffet.  Continue reading

Frittata di asparagi e pomodori verdi su pane casareccio

Con le frittate ci si può davvero sbizzarrire. Patate, zucchine, verdure di campo, ricotta fresca… lasciano spazio alla fantasia! Per questa ricetta ho utilizzato asparagi e pomodori verdi! Ottime come secondo piatto completo, ma anche da servire come antipasto o finger food. Tagliate a quadratini diventano sfiziosi bocconi! Continue reading