La Calabria più buona è andata in scena al Me Restaurant in occasione di Tasting Calabria

Il mare più azzurro, le colline cosparse di ulivi e viti, le distese di bergamotto, le coltivazioni di peperoncino e cipolla rossa ma non solo. Ci troviamo nella bellissima Calabria, in un territorio fertile e generoso, simbolo di prosperità e abbondanza, che riporta al tempo della Magna Grecia. Le potenzialità sono immense e, per certi versi, ancora inespresse. Si può e si deve continuare a lavorare per far conoscere la ricchezza di questa terra. La parola d’ordine è “fare rete”, lavorando in sinergia per il bene comune e per attrarre risorse e lavoro. Se ne è parlato in occasione di Tasting Calabria che si è svolto il 19 e 20 giugno a Pizzo Calabro. L’iniziativa è stata promossa dal patron e chef del Me Restaurant Giuseppe Romano e dalla moglie pastry-chef Eleonora Marcello all’interno del loro ristorante, in collaborazione con Nieva Zanco, della Consiglieria Guida Gastronomica non Convenzionale, Filippo Teramo, giornalista di VdG Magazine, e il patrocinio del Comune di Pizzo Calabro, del GAL Terre Vibonesi, del Flag dello Stretto, della Federazione Italiana Sommelier, della Confederazione degli artigiani di Vibo Valentia e delle associazioni Euro-Toques Italia e Ambasciatori del Gusto, di cui fa parte lo chef Romano.  Continua a leggere

Frittata con rucola ripiena di formaggio (video ricetta)

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Quante volte vi sarà capitato di non sapere cosa cucinare. In frigo ci sono sempre delle uova e i formaggi. Io avevo in casa anche della rucoletta. Ecco da qui l’idea di fare una frittata ripiena. Ecco il video della preparazione per “La Ricetta” di RTP.  Continua a leggere

Pannacotta al gorgonzola con zucca e noci

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Trasformare un dolce in un antipasto salato? L’esperimento è perfettamente riuscito, mi è piaciuto moltissimo. Stesso procedimento della preparazione del famoso dolce al cucchiaio che adoro (lo mangerei sempre), un gioco da ragazzi! Non vi resta che provarlo…anche con abbinamento diversi. Lo immagino già con le pere…  Continua a leggere