Parte il Gran Tour “Giardini d’Amore”. Giugno alla scoperta dell’eccellenza dei liquori made in Sicily

A due anni dal lancio, Giardini d’Amore®– Liquori, maison siciliana produttrice di liquori artigianali, che esaltano gli agrumi e le essenze mediterranee, apre le porte al pubblico con il Gran Tour alla scoperta dei suoi giardini mediterranei e del piccolo laboratorio artigianale in cui vengono prodotti i deliziosi liquori, sempre più apprezzati da barman e chef italiani. Le visite guidate alla scoperta di una delle eccellenze della liquoristica italiana si svolgeranno tutti i sabati e le domeniche di giugno, su prenotazione. L’esperienza sensoriale in cui Giardini d’Amore® – Liquori guiderà i suoi ospiti, avrà inizio con una passeggiata nei giardini che dalle colline di Roccalumera guardano il Mar Ionio. Guidati dai tre soci dell’azienda, ci si immergerà tra agrumi e piante esotiche per scoprire tutti i segreti delle materie prime d’eccellenza che vengono coltivate per essere utilizzate nella produzione del liquore. Niente sarà più dolce del rilassarsi all’ombra degli alberi di limone per una degustazione in purezza dei liquori raccontati dagli stessi produttori che ne descriveranno le singole peculiarità per un autentico piacere dei sensi.

Il percorso continuerà con una visita al piccolo laboratorio di Roccalumera in cui si mostreranno i diversi processi di lavorazione e d’imbottigliamento, tutti esclusivamente manuali, per concludere con un piacevole aperitivo in cui degustare in esclusiva alcuni dei nuovi cocktail realizzati con i liquori Giardini d’Amore, come il “Suzy Parker”, il nuovo drink fresco e aromatico al liquore di finocchietto selvatico – ispirato a una delle più celebri modelle degli anni 50’, amica di Coco Chanel e musa dei Beatles.  Continue reading

Pennette piccanti con salmone e finocchietto

pennette salmone

Pasta al salmone? Ecco la mia versione, molto piccante e speziata, un pò selvatica col profumatissimo finocchietto che ho raccolto qualche giorno fa nell’isola di Salina… l’isola più verde delle Eolie, bellissima da visitare in motorino, per ammirare le distese di verde e le piantagioni di Malvasia in ogni dove! Certo, non dimenticate di visitarla in barca per scoprire i luoghi più suggestivi… Torniamo alla ricetta, non è eoliana, ma è gustosissima!  Continue reading

Tagliatelle con fave, finocchietto e guanciale croccante su mousse di bufala

Un classico rivisitato. Chi non conosce la pasta con fave e pecorino, la regina della tavola in primavera! Ottimo l’abbinamento con l’elemento croccante, guanciale o pancetta. Ho voluto dare un tocco di freschezza con la mousse di bufala. Provate anche voi! Continue reading

Pasta con le sarde (video ricetta)

Ecco un altro piatto tipico siciliano. La ricetta originale è in bianco. A piacere si può aggiungere un cucchiaino di estratto dei pomodoro che da gusto e colore. A voi la scelta! In ogni caso, in questo piatto c’è tutto il cuore della cucina isolana. Fondamentale è l’utilizzo del finocchietto selvatico. Io ne tengo sempre un pò congelato, così da averlo sempre a disposizione ma fresco ha tutto un altro sapore. Continue reading

Spaghetti con le fave fresche

E’ tempo di fave. Ecco un piatto della tradizione contadina, fresco, leggero e soprattutto economico. Le fave sono il frutto di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle leguminose; vengono raccolte in primavera ed hanno ottime proprietà nutrizionali. Sono fonte di proteine e amido e povere di grassi. Contengono anche molte vitamine (A, B, C, K, E, PP), ferro, potassio, calcio, fosforo, magnesio, selenio, rame e zinco.  Continue reading