Open House al Molino sul Clitunno che festeggia 35 anni di attività con laboratori e visite guidate

Un anniversario che segna il raggiungimento di un importante traguardo per la Famiglia Marani. Il Molino sul Clitunno festeggia 35 anni di attività e apre le porte agli addetti ai lavori: chef, panificatori, pastry chef, pizzaioli e stampa di settore con una tre giorni densa di programmi e attività. L’appuntamento con “InFarinati” è dal 14 al 16 settembre in Umbria. Le porte dell’azienda si apriranno per far conoscere da vicino le persone che con dedizione ed impegno “fanno” le farine umbre, la linea produttiva e le ultime novità lanciate dal Molino. Durante la 3 giorni di Open House saranno presenti i Maestri dell’Accademia di Formazione Antico Fienile di Molino sul Clitunno che organizzeranno speach e momenti pratici di laboratorio su Pasticceri, Pizzeria e Panificazione, per far toccare con mano gli impasti prodotti con le varie referenze. Tutte attività gratuite alle quali occorre solamente iscriversi per prenotarsi. Una grande open house che consentirà anche di vedere gli impianti produttivi di Trevi e prendere parte ad un’interessante tavola rotonda, il 16 Settembre, con la nutrizionista ed esperta di alimentazione, Dott.ssa Evelina Flachi. Per prenotare le attività gratuite relative all’Open House occorre prenotarsi dal sito aziendale: www.molinosulclitunno.com  Continua a leggere

Pane con farina di farro

Non so voi che mi leggete… ma io amo fare il pane. Una passione nata così per caso, da quando ho scoperto il lievito madre. Un mondo incantato dove la lievitazione è una vera e propria magia, ogni volta che passa attraverso le nostre mani. E poi il gusto del pane… un mondo a parte. Chi mi conosce sa che ormai utilizzo solo pasta madre per tutte le ricette di pizze, pitoni, pane e focacce. Trovate tutti gli esperimenti sul blog, a cominciare a quello più importante…il mio lievito madre. Ultimo esperimento? Questo pane con la farina di farro. Davvero ottimo!  Continua a leggere