La focaccia tradizionale messinese con grani antichi del Panificio Arena (video ricetta)

La Ricetta in tour di RTP è stata ospite del Panificio Masino Arena che si trova a Messina, in via Consolare Pompea 162. In questo video potete scoprire tutti i segreti della preparazione della focaccia tradizionale messinese con la ricetta dell’ambasciatore del gusto, Francesco Arena.

Con l'ambasciatore del gusto Francesco Arena

Con l’ambasciatore del gusto Francesco Arena

Molini Riggi è il nuovo partner de “La Ricetta” di RTP e del blog

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La prima edizione de “La Ricetta” è stata veramente un successo, tantissime le persone che ci hanno seguito e aspettavano il nostro ritorno. Non ci siamo fatti attendere e il 18 aprile è iniziata la seconda edizione della striscia quotidiana in onda su RTP con le mie ricette e soprattutto con quelle di chef, pasticceri e maestri panificatori che rappresentano l’eccellenza a Messina. E… parlando di “eccellenze” della nostra Sicilia, oggi con questo post voglio salutare l’ingresso tra i partners del progetto di una grande azienda siciliana: “Molini Riggi”. La storia del marchio Riggi dal 1955, attraversa tre generazioni di imprenditori e si sviluppa lungo un filo: far conoscere nel mondo farine, paste e prodotti da forno biologici e naturali di altissima qualità, lavorati con passione nel cuore della Sicilia.  Continue reading

Focaccia di grani antichi alla norma

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Le farine sono importanti nella nostra alimentazione. Io vi consiglio di scegliere le farine di grani antichi macinati a pietra, perchè sono più nutrienti, in quanto meno raffinate delle farine 0 e 00, più leggere e digeribili, perchè contengono meno glutine. Quando impastate pane e pizza, potete bilanciare le quantità Continue reading