Hot milk sponge cake

torta

Semplicemente… torta al latte caldo. Di questa torta colpisce la morbidezza. Per giorni resta soffice come una nuvola grazie al latte caldo incorporato nella massa montata. Ho letto la ricetta su un vecchio numero di “Sale & Pepe” e mi ha subito incuriosito. Veramente buona…da rifare! Ottima per colazione e la immagino farcita con una buona crema al latte, chantilly o al cioccolato…  Continue reading

Tortine di pere coscia con crema inglese

tortino perine

Le pere coscia profumano di estate, allora mi è venuto in mente di preparare questo dolce. Per renderlo ancora più buono, vi consiglio di accompagnarlo con la crema inglese, una salsa profumata alla vaniglia (o se preferite per una soluzione più economica e fresca potete utilizzare la scorza di limone). Attenzione però alla temperatura di cottura della salsa… per una riuscita perfetta utilizzate il termometro.  Continue reading

Ciambella marmorizzata

Per la colazione di grandi e piccini… questo dolce soffice come una nuvola, piace a tutti! Si tratta di una ciambella bicolore, buona in tutte le stagioni, da accompagnare a un buon caffè o da servire a merenda ai vostri bambini. Mettete da parte le merendine e provate anche voi! E’ facilissima!  Continue reading

Canestrelli (video ricetta)

Friabili, burrosi, ottimi da servire con il thè o a colazione, i canestrelli sono biscotti tipici della Liguria. Sono facilissimi da preparare, si tratta di una pasta frolla molto facile da lavorare e stendere. Provate anche voi! Io ho preparato questi biscotti per “La Ricetta” di RTP. Continue reading

Rombi di semolino dolce di Gianmaria

Ecco una ricetta preparata a “Rossetto e Cioccolato Daily” (il programma tv andato in onda questo inverno su Rtp) da uno dei concorrenti dello show cooking, l’avvocato Gianmaria. Si tratta di una specialità piemontese che non avevo mai mangiato. Sono ottimi ed uno tira l’altro! Ecco la ricetta…  Continue reading

Ciambella al cacao e pere

Perfetto per la stagione invernale, ecco a voi un dolce delizioso e sofficissimo a base di pere e cacao. Facile da fare in casa con l’aiuto di uno sbattitore elettrico e nient’altro.

La pera è uno dei frutti dell’inverno. Ha pochissime calorie, solo 100 per frutto.

Le pere inoltre sono ricche di calcio, potassio, vitamina C e fibre (contenute in maggiore quantità nella buccia).  Continue reading

Plumcake con nocciole e cioccolato

La raccolta delle nocciole si effettua tra settembre e ottobre. I noccioleti siciliani oggi coprono oltre un decimo della produzione italiana. La nocciola è un frutto ricco soprattutto di vitamine E, K e minerali (potassio, calcio e fosforo). Mantiene giovane la pelle e la idrata, contrasta la formazione di rughe e del colesterolo cattivo.  Continue reading