Cupcake al caffè

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Pensate a quanto è bello svegliarsi in una mattina d’autunno con l’odore del caffè e un dolcetto appena fatto morbido e cremoso, come questo! Il caffè è dappertutto, nell’impasto del dolce e nella crema al burro.

I cupcake sono delle tortine cotte nei pirottini di carta e decorate con gustose creme la burro. Ci sono tantissime versioni…Io ho scelto di preparare quelle al caffè, meno adatte ai bambini, ottime per la colazione dei grandi! Ho pubblicato questa ricetta nello Speciale Cucina di Gazzetta del Sud “I profumi dell’autunno”.  Continue reading

Quadrotti con cacao e caffè (senza burro)

Ecco un altro dolce senza burro, che ho preparato in occasione della presentazione del libro di Giovanna Cardile. Soffice e leggerissimo! L’olio extravergine di oliva è utile nella prevenzione delle più comuni malattie cardiovascolari e dei tumori. Utilizziamo l’olio anche nelle ricette dolci, per la nostra salute!  Continue reading