Vellutata di cavolo rosso, patate e noci

zuppa cavolo viola

Dopo gli eccessi delle feste natalizie serve depurarsi, nulla è meglio di una vellutata di verdure. Ho scelto il cavolo rosso per le sue proprietà disintossicanti e non solo… E’ ricchissimo di nutrienti preziosi, e vitamine, difende dall’invecchiamento precoce, migliora la salute della pelle e degli occhi, aiuta nella perdita di peso, rinforza il sistema immunitario, previene il diabete, migliora la salute del cuore.  Continue reading

Barchetta di melone con mais arrostito e mentuccia

frutta

Pranzare con la frutta? In estate si può, sia per la varietà di frutta di stagione, sia per mantenersi leggeri e godersi una bella giornata di mare. Io ho utilizzato anche le pannocchie di mais, in questo periodo si trovano nei mercati e sono molto buone. Preparate una macedonia con la frutta che preferite, utilizzate il guscio del melone come contenitore e, a piacere, accompagnate la frutta con del prosciutto crudo di Parma.  Continue reading

Insalata di avocado, fragole, indivia e gamberi di nassa

avocado

Voglia di freschezza, di piatti leggeri? La prova costume vi preoccupa? Allora è il momento di controllare l’alimentazione e fare tanto sport per prepararsi alla bella stagione! Io direi di lasciare spazio alle insalate senza rinunciare al gusto e ad un buon impiattamento… ricordate che prima si mangia con gli occhi! Quindi perchè non presentare questa insalata dentro il guscio dell’avocado? Carina…no? Ricordatevi però che l’avocado ha molte proprietà benefiche ma è molto calorico… Continue reading