La pasta frolla di Knam

Avevo preannunciato sulla mia pagina facebook che avrei dato una nuova ricetta di pasta frolla. Mi piace sperimentare sempre nuove ricette e questa mi incuriosiva perchè è di un grande pasticcere tedesco, Ernst Knam! La condivido con voi, aspettando i vostri commenti per sapere se vi è piaciuta!  Continue reading

Crostata al cacao con marmellata di arance di Sicilia

E voilà, apriamo il capitolo crostate. Con crema pasticcera e frutta fresca, con le mele o con marmellata… la crostata credo che sia tra i dolci preferiti da mio suocero. Lo credo perchè quando non la vede per un pò….arriva puntuale la richiesta! Ed io vado sperimentando sempre qualcosa di diverso. Così l’ultima volta ho portato la variante al cacao ed è molto piaciuta!  La ricetta classica Continue reading

Crostata con confettura di fragole

La ricetta della pasta frolla torna spesso nelle mie preparazioni. Perchè la crostata è un dolce che a casa mia piace molto! Con le varie confetture o con la crema pasticcera e la frutta fresca. La ricetta è dello chef di alta pasticceria, Luca Montersino. Se volete realizzare delle crostatine utilizzate gli appositi stampini monoporzione. Continue reading