Capesante con maionese di corallo, nocciole tostate e quenelle di ricotta (video ricetta)

capasanta

Prendo ispirazione da qua e là, girando molto per il mio lavoro e anche a me piace creare abbinamenti e piatti sempre nuovi. Trovate le capesante nella mia pescheria di fiducia, bastava veramente poco per valorizzare questi prelibati crostacei. Ecco il risultato. Potete rivedere la preparazione Continue reading

Spaghetti con gli scampi

Ecco un piatto facilissimo da preparare, quel che amo sentire è il sapore del mare, quindi utilizzo pochi condimenti perchè il gusto viene dato dagli scampi stessi. Basta poco per esaltare il gusto dei crostacei, ottimi da consumare anche crudi dopo essere stati abbattuti oppure marinati con limone.  Continue reading

Farfalle con zucchine e gamberi di nassa

E’ tempo di zucchine! Ecco un primo velocissimo che amo per la sua semplicità. Il gambero di nassa freschissimo, che potremmo mangiare anche crudo, esalta il gusto di questo primo piatto! Continue reading