Crocchette di salmone

Crocchette di salmone

Ho preparato queste crocchette con il salmone fresco. E’ un’alternativa alle classiche crocchette di patate e un’idea simpatica per far mangiare il pesce ai bambini. Ho pubblicato questa ricetta nell’ultimo Speciale Cucina di Gazzetta del Sud dedicato al Natale!  Continue reading

Pane e panelle

Oggi parliamo di “street food” o cibo da strada. Se passate dalla splendida città di Palermo non potete non gustare il classico spuntino nelle friggitorie…a base di panelle, cazzilli, crocchè, rascatura! E se, invece, volete provare a fare in casa queste specialità siciliane, seguite il mio blog in cui trovano spazio le ricette della tradizione!  Cominciamo dalle panelle, facilissime da preparare!  Continue reading