Fico Essere Buoni, in cucina con il MasterChef Valerio Braschi

 

Prendete delle confetture di fico d’india, dei patè di cladodi o addirittura un pesto di cladodi. Guardate dei video che vi spiegano in modo semplice cosa poter realizzare per una gustosa colazione, un aperitivo originale con gli amici o magari per un invito a cena per stupire gli ospiti. Se a presentare le ricette c’è Valerio Braschi, sesto vincitore di Master Chef Italia, sarà senza dubbio un successo. È da queste premesse che nasce l’idea di Fico Essere Buoni, giovane ed intraprendente azienda di San Cono, di creare una collaborazione con il noto volto di MasterChef per valorizzare non solo la bontà delle proprie produzioni ma anche per promuovere la conoscenza di un piccolo territorio considerato il maggior produttore di Fichi d’India in Europa.

Daniela Farchica

L’azienda, guidata da Daniela Farchica insieme a Luca Santanocito, punta sull’utilizzo di tutte le parti di questa virtuosa pianta realizzando così semplici confetture di Fico d’India a polpa rossa o gialla, arricchite o meno da gocce di cioccolato o, ancora, da caffè che possono essere utilizzate in cucina per preparare crostate, torte o per la colazione. Fra i prodotti realizzati anche un paté di cladodi (pale) che ben si può impiegare per degli stuzzicanti aperitivi ed il pesto di cladodi con cui si possono creare primi e secondi piatti a base di carne e/o pesce. Unica azienda capace di valorizzare ogni parte del Fico d’India impiegando ingredienti semplici e lavorati in modo artigianale, Fico Essere Buoni ha pensato ora di dare qualcosa in più ai suoi consumatori, ossia tanti consigli utili su come impiegare i colorati ed allegri vasetti in cucina. A breve inizieranno le riprese video in cui il riminese Valerio Braschi farà il promoter dell’azienda siciliana attraverso la preparazione di diversi piatti, fornendo consigli utili, coinvolgendo così con la sua simpatia il pubblico dei gourmet. Al momento sono ben 18 le etichette realizzate dall’azienda, frutto di tanta ricerca e sperimentazione. “L’obiettivo futuro – spiega Daniela Farchica – è quello di aumentare la gamma e introdurre nel mercato altri prodotti: gradevoli, sani, naturali e innovativi”.

Confettura di pesche e zenzero

2 confettura di pesche e zenzero

Estate… tempo di pesche, uno dei miei frutti preferiti. Per assaporare in inverno il gusto dei frutti che non troveremo più sulla nostra tavola nella stagione fredda,  possiamo preparare un’ottima confettura, da gustare a a colazione. Se vi piace, aggiungete un pezzetto di radice di zenzero che conferisce quel gusto leggermente piccante alla vostra conserva! Troppo buona, credo che ne preparerò dell’altra prima del finire dell’estate! Continue reading