Plumcake al cioccolato con nocciole dei Nebrodi

Troppo goloso questo dolce. Si tratta di un plumcake a tutto cioccolato, preparato con cacao e cioccolato fondente al 75%. La ganache in superficie e le croccanti nocciole lo rendono davvero squisito. Provate anche voi! Perfetto per colazione o per una merenda golosa!  Continua a leggere

Le camille (video ricetta)

camille

Monoporzione o torta? Questo dolce fatto in casa è indicato per la colazione grazie all’apporto energetico di carote e mandorle. E poi sono così buone che a casa mia sono andate a ruba.

 

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Ho preparato le camille per “La Ricetta” di RTP. Potete rivedere qui la preparazione.  Continua a leggere

Sfogliatine di mele allo zenzero

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Per un dessert veloce, vi consiglio queste deliziose sfogliatine. Ogni volta che le preparo finiscono subito. Per farcirle preparo una composta di mele speziata con cannella e zenzero. Potreste anche farcirle con marmellata. Provatele anche voi!  Continua a leggere

Hot milk sponge cake

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Semplicemente… torta al latte caldo. Di questa torta colpisce la morbidezza. Per giorni resta soffice come una nuvola grazie al latte caldo incorporato nella massa montata. Ho letto la ricetta su un vecchio numero di “Sale & Pepe” e mi ha subito incuriosito. Veramente buona…da rifare! Ottima per colazione e la immagino farcita con una buona crema al latte, chantilly o al cioccolato…  Continua a leggere

Confettura di pesche e zenzero

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Estate… tempo di pesche, uno dei miei frutti preferiti. Per assaporare in inverno il gusto dei frutti che non troveremo più sulla nostra tavola nella stagione fredda,  possiamo preparare un’ottima confettura, da gustare a a colazione. Se vi piace, aggiungete un pezzetto di radice di zenzero che conferisce quel gusto leggermente piccante alla vostra conserva! Troppo buona, credo che ne preparerò dell’altra prima del finire dell’estate! Continua a leggere

Muffin al cocco (video ricetta)

Potete rivedere qui la preparazione dei muffin al cocco che ho preparato per “La Ricetta” di RTP, una gustosa colazione per i bambini. Provate anche voi!  Continua a leggere

Plumcake all’olio di oliva di Iginio Massari (video ricetta)

La Ricetta di questo plumcake soffice come una nuvola è del maestro pasticciere Iginio Massari. L’ho preparato per “La Ricetta” di RTP. La merenda ideale per i bambini. Provate anche voi!

Cupcake al caffè

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Pensate a quanto è bello svegliarsi in una mattina d’autunno con l’odore del caffè e un dolcetto appena fatto morbido e cremoso, come questo! Il caffè è dappertutto, nell’impasto del dolce e nella crema al burro.

I cupcake sono delle tortine cotte nei pirottini di carta e decorate con gustose creme la burro. Ci sono tantissime versioni…Io ho scelto di preparare quelle al caffè, meno adatte ai bambini, ottime per la colazione dei grandi! Ho pubblicato questa ricetta nello Speciale Cucina di Gazzetta del Sud “I profumi dell’autunno”.  Continua a leggere