Zuppa di cavolfiore e zafferano

Tra i tanti chef presenti nella mia libreria, c’è anche lui Gordon Ramsay. Questa ricetta è tratta dal suo libro “Il pranzo della domenica e altre ricette“. Se voi, come me, amate le zuppe, provate questa ricetta in cui il gusto del cavolfiore è esaltato dalla presenza dello zafferano. La particolare cremosità che si ottiene è data dalla cottura nel brodo con l’aggiunta di latte, molto interessante, lo proverò certamente in altre zuppe!  Continue reading

Frittelle di cavolfiore

frittelle cavolfiore

Alla vigilia di Pasqua e Pasquetta mi viene in mente di proporvi le frittelle! Da preparare con le verdure di stagione che più vi piacciono. Io ho utilizzato il cavolfiore ma vanno bene asparagi, cardi, broccoletti, carciofi per un contorno sfizioso!  Continue reading

Pasta gratinata col cavolfiore



Oggi vi propongo un piatto della tradizione siciliana, molto gustoso! La pasta a forno con il cavolfiore. Una ricetta pratica perchè può essere preparata in anticipo. Perfetta per noi che andiamo di fretta… ma non rinunciamo ad un buon piatto di pasta!  Continue reading