Linguine con carciofi su crema di patate all’acciuga (video ricetta)

Ho preparato questo primo piatto per la puntata de “La Ricetta” andata in onda su RTP il 24 aprile. Io amo i carciofi, soprattutto quelli con le spine di Cerda. Questo abbinamento li valorizza. E’ un piatto semplice ma molto gustoso, provatelo anche voi!  Continue reading

Carciofi all’acciuga e pinoli

1 Carciofi all'acciuga

Sabato 25 marzo esce in edicola, all’interno di Gazzetta del Sud, il mio X Speciale di Cucina. Questo sarà dedicato alla Primavera e i carciofi non possono mancare! Vi anticipo questa ricetta, prenotate la vostra copia in edicola!  Continue reading

Ravioli ai carciofi con burro e Occelli in foglie di castagno

ravioli carciofi

Ho impiegato più tempo a scrivere la ricetta che a preparare i ravioli! Scherzi a parte… il tempo è volato nella preparazione e sono pienamente soddisfatta del risultato! Veramente gustosi, morbido il ripieno, delicato il piatto nel complesso. Sicuramente da rifare, sempre con ottimi ingredienti. La qualità paga…sempre!  Continue reading

Tagliatelle con carciofi, speck e curcuma

7) tagliatelle con carciofi speck e curcuma

Dal V Speciale cucina di Gazzetta del Sud, dedicato alle mie ricette, ecco questa preparazione, come sempre facilissima, per portare in tavola un buon primo piatto! Io ho acquistato un bellissimo mazzo di carciofi di Cerda, quelli con le spine per intenderci… i miei preferiti!  Cerda Continue reading