Cous cous rosso con capesante, polvere di corallo e chips di carciofi (video ricetta)

Il cous cous? In questa ricetta diventa rosso grazie all’utilizzo della barbabietola. Perfetto l’abbinamento con le capesante e i carciofi. Provate anche voi questa ricetta.  Continue reading

Capesante con maionese di corallo, nocciole tostate e quenelle di ricotta (video ricetta)

capasanta

Prendo ispirazione da qua e là, girando molto per il mio lavoro e anche a me piace creare abbinamenti e piatti sempre nuovi. Trovate le capesante nella mia pescheria di fiducia, bastava veramente poco per valorizzare questi prelibati crostacei. Ecco il risultato. Potete rivedere la preparazione Continue reading

Mezzi paccheri con vongole e capesante del Ristorante Bellavista (video ricetta)

Seconda puntata de “La Ricetta in tour” dal Ristorante Bellavista. La Ricetta è andata in onda su RTP il 4 febbraio.  Ci accoglie il titolare Marcello Startari.  Scoprite il piatto preparato dallo chef Pietro NastasiContinue reading