Cestino di mele al brandy, uvetta e crema frangipane

La crema frangipane è utilizzata in pasticceria per farcire torte, crostate, dolcetti in genere. E’ a base di farina di mandorle. In questa preparazione viene utilizzata a crudo per farcire i cestini di frolla che poi andranno cotti in forno!

Ho letto questa ricetta nel ricettario “Il Cucchiaio d’Argento”. Se una ricetta è ben equilibrata e stuzzica il mio palato, con grande probabilità è quella giusta! Difficilmente mi sbaglio! Un dolce ottimo, che mi ha conquistata, da rifare molto presto, anche in versione crostata! Ve lo consiglio!  Continue reading

Muffin alle pesche e cannella

Questi dolcetti a base di frutta e yoghurt sono ideali per colazione. Approfittate delle pesche di stagione, dolci e succose per prepararli. Mi sono divertita a comporli ma basta un pizzico di zucchero a velo per presentarli.

La dose di zucchero, come spesso accade nelle mie ricette, è variabile.   Continue reading

Torta di carote e nocciole profumata alla cannella

Buona, salutare anche se non troppo dietetica per la presenza delle nocciole! E poi prolunga l’abbronzatura… Cosa c’è di meglio in questa fine estate? Si tratta di una rivisitazione della classica torta di carote e mandorle! Ottima in entrambe le versioni! Tovagliolo IKEA. Quando visito IKEA mi perdo! Appunto qualche giorno fa! Continue reading