Ingredienti per 4 persone:
- 320 g gnocchetti sardi
- 1 mazzo cime di rapa
- 400 g salsiccia
- 4 pomodorini
- 1 spicchio aglio
- peperoncino
- Olio evo
- Sale e pepe
Preparazione:
Eliminare il budello della salsiccia e sbriciolarla. Scaldare in un tegame olio, aglio e peperoncino e far rosolare la salsiccia.
Lavare le cime di rapa, eliminare le foglie esterne e tagliarle. Cuocere la verdura in acqua bollente salata. Dopo 10 minuti circa, sgocciolare e aggiungere le cime di rapa alla salsiccia. Eliminare l’aglio, unire i pomodorini, regolare di sale e pepe e terminare la cottura.
Cuocere la pasta nell’acqua di cottura della verdura, scolarla al dente e ripassarla in padella col condimento.