Un percorso enogastronomico dedicato al mondo Veg alla 7^ edizione di “Tavola cunzata”

tavula cunzata veg piatto

Essere vegani è uno stile di vita, una filosofia che parte dal rifiuto dello sfruttamento degli animali in ogni sua forma. C’è una grande attenzione sul tema, il numero di vegani è in crescita ed è stata istituita anche una giornata dedicata a loro: “World Vegan Day“. Il termine “vegano” è comparso per la prima volta il 1 novembre 1944, a opera degli attivisti animalisti Donald Watson e Elsie Shrigley, che crearono la Vegan Society britannica dopo la scissione dalla Vegetarian Society (la più antica organizzazione vegetariana al mondo) per le differenti posizioni sul tema dello sfruttamento animale nella produzione di latticini.

Anche nel nostro territorio, tante persone hanno optato per la “svolta vegana”. Da qui l’idea della Masseria Carminello di Valverde di dedicare un intero percorso enogastronomico alla scoperta di questa cucina emergente. Così la settima edizione di “Tavola cunzata”, in programma l’11 agosto alle 20,30, sarà un viaggio alla scoperta della cucina vegana e vegetariana, in collaborazione con l’Associazione di Promozione Sociale “Scelta Vegetariana” presieduta da Giorgia Greco, docente e pioniera dei primi corsi Veg sul territorio etneo. La serata ha come obiettivo la riscoperta di perduti sapori Continue reading

Gnocchetti di ricotta con crema di zucchine e basilico fritto (video)

 

 

gnocchetti ricotta zucchine

Buoni! Buoni! Ho preparato questo piatto per “La Ricetta” di RTP. Potete rivedere il video della preparazione!  Continue reading

Insalata di farro all’eoliana (video ricetta)

Ci sono piatti della I edizione de “La Ricetta” che non avevo ancora inserito nel blog, come questo facilissimo e gustoso! Perfetto per le giornate calde!

Carciofi all’acciuga e pinoli

1 Carciofi all'acciuga

Sabato 25 marzo esce in edicola, all’interno di Gazzetta del Sud, il mio X Speciale di Cucina. Questo sarà dedicato alla Primavera e i carciofi non possono mancare! Vi anticipo questa ricetta, prenotate la vostra copia in edicola!  Continue reading

Broccoletti affogati

broccoletti affogati

Sapete già quanto amo riscoprire le vecchie ricette siciliane. Questa è una preparazione che si fa nel catanese, si tratta di broccoletti affogati nel vino e conditi con tanti ingredienti gustosi che ne fanno un piatto unico. A me piace molto questo contorno, se non lo conoscete provatelo anche voi!  Continue reading

Crema di patate con gorgonzola e chips di porro (video ricetta)

zuppa

Non c’è niente di meglio per scaldare questo freddo inverno di una bella zuppa. Nei giorni scorsi sono caduti fiocchi di neve anche su Messina, mentre i paesi di montagna sono tutti imbiancati. In queste giorni a me viene voglia di mangiare delle calde zuppe, di legumi o vegetali. Provate questa, il gorgonzola da quel tocco in più e rende il piatto davvero completo! Oggi in onda su RTP nel mio programma quotidiano “La Ricetta”.  Continue reading