Panozzo ripieno con cime di rapa, fiordilatte e acciughe (video ricetta)

Da rifare prestissimo! Davvero sfizioso questo pan pizza ripieno con cime di rapa, mozzarella e acciughe. Potete variare il ripieno a vostro piacimento. L’ho preparato anche con le bietole. Provate anche voi!  Continua a leggere

Quiche con pomodori secchi, acciughe e olive

Ho preparato questa torta salata con quel che avevo in casa. Fare la pasta brisée è facilissimo, quindi non acquistate prodotti pronti. Si impasta in 5 min. si mette in frigo a riposare per mezz’ora  e si farcisce a piacere. Ottima con verdure, salumi e con tutto quel che la vostra fantasia vi suggerisce…Potete prepararla in anticipo perchè si gusta fredda! Insomma… un piatto pratico e gustoso! Continua a leggere

Plumcake con asparagi e mandorle profumato all’arancia

Il plumcake salato è un’ottima idea da portare in tavola per accompagnare un aperitivo o per sostituire il pane. Potete farcirlo con le verdure che preferite e, a piacimento, anche con speck o prosciutto crudo. Per servirlo come finger food potete scegliere degli stampini monoporzione da muffin. Continua a leggere

Brioche salata con melanzane e basilico

Ho preparato questa brioche salata in alternativa a quella con la carne. Una parmigiana di melanzane rivisitata. Il consiglio è di farcire questa brioche come più vi piace, con gli affettati o le verdure per esempio: salame e provolone, formaggio, prosciutto e funghi, carciofi, broccoli e via dicendo!  Continua a leggere

Brioche salata con carne

Questa brioche salata mi ricorda la mia infanzia, la preparava sempre un’amica di mia madre, la signora Erminia. E’ la prima volta che la preparo, ho adattato la ricetta col lievito madre, per me insostituibile, è venuto fuori un impasto sofficissimo, speciale.

La signora Erminia la preparava con la carne, i piselli, la besciamella. Ecco a voi la ricetta!  Continua a leggere

Schiacciata con broccoletti, cipolle e olive alla catanese (video ricetta)

La schiacciata coi broccoletti è una ricetta della tradizione catanese. Per l’impasto potete utilizzare il lievito di birra se non disponete del lievito naturale.  Continua a leggere