Salmone in crosta di mandorle della Trattoria del Marinaio (video ricetta)

Potete rivedere qui la puntata de “La Ricetta in tour” dalla Trattoria del Marinaio di Galati Marina. Lo chef Antonio Andreacchio prepara il salmone in crosta di mandorle, ricetta che ha proposto nei giorni successivi per il pranzo di San Valentino.  Continue reading

Calamari e carciofi saltati, fonduta di Ragusano dop e cipolla in agrodolce (video ricetta)

Il 3 e 4 febbraio siamo stati ospiti a Messina di Marcello Startari del Ristorante Bellavista, un luogo incantevole affacciato nel mare dello Stretto  tra Scilla e Cariddi, dove si gusta un’ottima cucina di mare! Scoprite il piatto preparato dallo chef Roberto Campo in questa puntata de “La Ricetta in tour”Continue reading

Arancino alle alici del Ristorante Grecale Kajiki (video ricetta)

 

#LARICETTA in tour è stata ospite del Ristorante Grecale di Messina. Gli chef Rosario Lima, Ivan Minutoli e Andrea Barbaro hanno preparato un arancino di alici su cipolla caramellata, zeste di arancia, maionese all’ostrica, crumble di cous cous al tè matcha. Puoi rivedere in questo video la puntata andata in onda su RTP il 13 gennaio 2017.  Continue reading

Carrè di agnello ai pistacchi con salsa di finocchio e menta (video ricetta)

Il carrè di agnello? Io l’ho preparato così per “La Ricetta” di Rtp. Provate anche voi questa preparazione con la doppia cottura prima in padella, poi in forno! Buon appetito!  Continue reading

Miracolo di San Gennaro di Disìo Hostaria (video ricetta)

Lo chef Francesco Alizzi di Disìo Hostaria prepara il piatto “Miracolo di San Gennaro” con gambero rosso di Mazara, pomodoro San Marzano, stracciatella, capperi canditi! Un vero dipinto tutto da gustare…  Continue reading

Stocco a Salina del Disìo Hostaria (video ricetta)

Lo chef Francesco Alizzi del Disio Hostaria ha preparato per “La Ricetta” in tour di RTP lo stocco a Salina… un piatto della cucina messinese rivisitato. Guardate la preparazione e provate anche a voi a rifarlo…  Continue reading

Sarde a beccafico fritte

sarde-a-beccaficoUn piatto tradizionale della cucina siciliana che adoro. Nel blog trovate già la ricetta palermitana delle Sarde a beccafico al forno. Queste invece sono fritte e hanno un ripieno differente. Provatele anche voi…sono squisite! Continue reading