Palamita con pomodorini, olive e capperi (video ricetta)

Un secondo di pesce facile e veloce e col sugo della pasta potete preparare un ottimo primo piatto. Per chi ha poco tempo è la ricetta di pesce perfetta!  Continue reading

Polpettine di pesce palamita (video ricetta)

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Polpettine di pesce, sempre gustose, da servire con un aperitivo, per antipasto o come secondo di pesce. Io ho trovato la palamita freschissima ma tanti tipi di pesce si prestano a questa preparazione.  Continue reading

Orata in crosta di zucchine e pistacchio (video ricetta)

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Ecco una preparazione semplicissima che esalta il gusto del pesce senza coprirlo. Potete preparare questo piatto anche con altri pesci come la spigola o la spatola. La cottura è molto veloce e il risultato vi sorprenderà.  Continue reading

Bocconcini di orata con verdure primaverili

Potete rivedere qui la puntata de “La Ricetta” andata in onda su RTP il 27 aprile. Un piatto facile e veloce, che potete preparare anche con la spigola.  Continue reading

Seppie e piselli (video ricetta)

Potete rivedere qui la puntata de “La Ricetta” andata in onda su RTP il 19 aprile. Ho preparato una ricetta molto primaverile, coi pisellini freschi e la seppia, una rivisitazione della classica ricetta della cucina italiana. Facile e veloce. Provate anche voi!

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Alalunga al sesamo (video ricetta)

Questa preparazione potete realizzarla con altri filetti di pesce, come il tonno. E’ molto semplice e si può servire in modo sempre diverso, per esempio con della cipolla caramellata. Cottura veloce e tanto gusto. Ho preparato questo piatto per “La Ricetta” di RTP.

Triglie in crosta di riso nero, mousse di patate e cavolo viola del Ristorante Sapore Divino

Ultima puntata de “La Ricetta in tour” dal Ristorante Sapore Divino di Messina. Ritroviamo Mario Valveri che ci spiega come nascono i piatti nel suo Ristorante, a partire da un disegno!  Continue reading