Confettura di pesche e zenzero

2 confettura di pesche e zenzero

Estate… tempo di pesche, uno dei miei frutti preferiti. Per assaporare in inverno il gusto dei frutti che non troveremo più sulla nostra tavola nella stagione fredda,  possiamo preparare un’ottima confettura, da gustare a a colazione. Se vi piace, aggiungete un pezzetto di radice di zenzero che conferisce quel gusto leggermente piccante alla vostra conserva! Troppo buona, credo che ne preparerò dell’altra prima del finire dell’estate! Continue reading

Le confetture di Ramona, ai peperoni rossi e alle cipolle di Tropea

Che meraviglia di colori! Ringrazio Ramona per aver condiviso con noi le sue ricettine. Ci delizia con due confetture molto particolari, ai peperoni rossi e alle cipolle di Tropea. Quanti abbinamenti deliziosi mi viene in mente di fare!

Volete fare come Ramona e avere spazio su questo blog per far conoscere le vostre ricette? Condividetele su facebook alla nuova pagina: Rossetto e Cioccolato oppure scrivete una mail a info@rossettoecioccolato.net  Continue reading

Conserva di pomodori pelati

 

Torniamo alle conserve d’estate che ci saranno utili per l’autunno/inverno, quando non troveremo più il pomodoro, quello buono, non da serra! Io le ho fatte già qualche settimana fa! Cominciamo dai pomodori pelati. Il procedimento è semplice e potrete utillizzarlo anche per i pomodorini pachino. Seguiranno post sulle melanzane sott’olio, che ho già preparato. Non vedo l’ora di assaggiarle! Continue reading

Pesto al basilico

Finite le vacanze si torna al lavoro e il tempo – come si sa – è tiranno. Pranzi veloci e spesso poco genuini sono routine per chi ha poco tempo ma perchè non concedersi un primo piatto sbrigativo e gustoso, con tutto il sapore e i profumi dell’estate? Restando in tema di conserve, ho raccolto il profumatissimo basilico che cresce nel mio piccolo balcone di città ed ho preparato il pesto. Con o senza aglio, a seconda dei gusti, (io preferisco senza) è un ottimo condimento per tutti i tipi di pasta. E’ facilissimo da preparare e pratico per chi ha poco tempo. Surgelato in vasetti di vetro, è sempre pronto all’utilizzo. Continue reading

Conserve di fine estate. Il minestrone

Dopo un’estate bollente – dal punto di vista meteorologico – ieri è arrivato un forte temporale qui in Sicilia che, mi ha ricordato – qualora servisse – che si avvicina l’autunno. Ho trascorso il mio pomeriggio a catturare quel che resta dell’estate… i suoi profumi, colori e sapori! Così nei prossimi mesi potrò assaporare il gusto degli ortaggi non più di stagione.

Spazio dunque alle conserve, salsa fresca, melenzane sott’olio, pesto al basilico e minestrone. Perchè acquistare quello già surgelato, se possiamo scegliere le verdure che ci piacciono e di cui conosciamo la provenienza? Cominciamo proprio da quest’ultimo.  Continue reading

Confettura di fragole biologiche

Mi hanno regalato delle fragole meravigliose, dolcissime. Mi è subito venuta l’idea di preparare un’ottima confettura, così da poter gustare questo frutto che amo moltissimo anche nei mesi in cui le fragole non si producono più. Continue reading