Davide Guidara al SUM, il nuovo ristorante del Romano Palace Luxury Hotel

Catania – Per quanti di voi si stavano chiedendo dove fosse finito lo chef Davide Guidara che tanto bene aveva fatto all’Eolian di Milazzo, ecco svelato il nuovo corso. A Catania apre SUM, il nuovo ristorante del Romano Palace Luxury Hotel, il primo cinque stelle di lusso di quest’area della Sicilia, che con il suo parco si rivela un’oasi verde in cui trovare ristoro a pochi passi dal mare.

SUM è la sintesi perfetta della vision che esprime il nuovo progetto della famiglia Romano con lo chef Davide Guidara a Catania, tra l’Etna ed il mare, dentro la città, ma allo stesso tempo fuori dai ritmi frenetici cittadini. Il progetto è stato sviluppato insieme allo stesso chef Guidara, dando vita ad una sala gourmet da cui gli ospiti hanno visivamente “accesso” diretto alla cucina mediante la realizzazione di un taglio sulla parete che divide i due ambienti, creando un’interazione tra lo chef, la sua brigata e gli ospiti, che possono così vivere appieno l’esperienza. La sala è stata costruita utilizzando pochi materiali che uniscano l’idea di essenzialità con quella di eleganza. Alla sala gourmet interna è affiancata la sala dessert esterna, immersa nel verde e concepita come un’oasi di benessere e catarsi dei sensi.  Continua a leggere

Verdello Fest dal 2 al 5 agosto a Bagheria

BAGHERIA (PA) – Dopo il grande successo delle scorse edizioni, torna per il terzo anno a Bagheria il “Verdello Fest”. Appuntamento da venerdì 2 a lunedì 5 agosto al Village in Corso Umberto I° con la manifestazione promossa dall’Associazione La Piana d’Oro, dalla Pro Loco Bagheria Città delle Ville e dalla Confraternita Patriarca S.Giuseppe, con il patrocinio dell’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea, dell’Assemblea Regionale Siciliana, del Comune di Bagheria e con il sostegno del Consorzio APO Sicilia.  Continua a leggere

Festa d’estate all’NH Collection Taormina con 5 bartender e 13 chef

TAORMINA – Proseguono gli appuntamenti all’NH Collection Taormina che apre le porte dell’elegante hotel 5 stelle al pubblico. Il 31 luglio sarà la volta di “Summer Mixology Experience”, terzo appuntamento firmato Le Vie di Zefiro con lo chef Natale Giunta. Protagonisti della serata saranno 5 bartender e 12 chef che insieme a Giunta prepareranno degli stuzzicanti finger food in abbinamento a 10 differenti cocktail.

Ciascun barman preparerà 2 tipologie di cocktail, abbinandoli alle fragranze di Acqua di Taormina (Classico, Basilicò, Pietra Lavica, Ficuviddi, Vituzza) e al liquore Syramusa a base di limoni di Siracusa IGP. Hanno accettato l’invito Christian Sciglio del Morgana (Taormina), Ivan Orlando di Acanto (Palermo), Salvatore Ruggieri del Kisté (Taormina), Francesco Crisafi del Daiquiri (Taormina). Sarà presente in rappresentanza dell’NH Giuseppe Giardina del Ristorante Zefiro.

Ad animare la serata i cooking show degli chef Natale Giunta, Franco Agliolo, Paolo Candurra, Giuseppe Digiugno, Salvatore Giuliano, Gaetano e Vincenzo Quattropani, Tindaro Ricciardo, Gioacchino Sensale, Maurizio Urso, del bakery chef  Francesco Arena, del pizzaiolo Giuseppe Sansone e del pasticcere Lillo Freni.  Continua a leggere

Cena a 4 mani A/R con Carmelo Floridia e Giuseppe Geraci

CHIARAMONTE GULFI – Gli estremi orientali della Sicilia si incontrano a tavola in occasione della cena a quattro mani che vede protagonisti Carmelo Floridia, resident chef della Locanda Gulfi e Giuseppe Geraci, chef patron del ristorante Modì di Torregrotta. Una cena con andata e ritorno. Al primo appuntamento in programma domani 19 luglio alla Locanda Gulfi a Chiaramonte, seguirà infatti la cena al Modì venerdì 2 agosto.  Continua a leggere

Fish & Fire – Summer Lunch. La domenica in piscina a Villa Carlotta

RAGUSA – Una splendida giornata in piscina all’insegna del relax e delle delizie a base di pesce preparate dallo chef stellato Claudio Ruta. In abbinamento freschissime birre artigianali e una selezione di vini. È tutto pronto per Fish & Fire – Summer Lunch, la domenica a bordo piscina in programma per il 21 luglio prossimo. A partire dalle ore 10.30 e fino alle 18.00 la piscina del rinomato hotel Villa Carlotta sarà una vera oasi di relax.  Continua a leggere

Sapori dall’India al Belmond Sant’Andrea con un ospite speciale, lo chef Parvinder Bali

Ci sono esperienze di gusto che ti fanno viaggiare solo con il pensiero. Quante volte è capitato anche a voi? Talvolta è un ingrediente, altre volte il piatto tradizionale di una cucina lontana. Chiudendo gli occhi sembra di percorrere migliaia di chilometri e trovarsi in un altro Paese. Così lo scorso weekend sono volata in India, solo col pensiero, grazie allo chef Parvinder Singh Bali , ospite al Belmond Villa Sant’Andrea di Taormina per una settimana, con la brigata dell’hotel Oberoi di Mumbai.

Trovo assolutamente geniale l’idea di ospitare un temporary restaurant all’interno della propria struttura ricettiva, regalando agli ospiti e ai potenziali fruitori una food experience innovativa. Un’esperienza che probabilmente verrà replicata nel lussuoso hotel 5 stelle di Taormina, in considerazione dell’apprezzamento dei turisti stranieri, che nel corso di una settimana sono ritornati più volte per provare i menù dello chef indiano. La scelta, infatti, era ampia. Oltre al menù alla carta, erano previsti ben tre menù degustazione di pesce, di carne e vegetariano che ripercorrono le tradizioni culinarie di tutte le regioni del continente indiano e riportano agli insegnamenti ayurvedici che sottolineano l’equilibrio tra mente, corpo e spirito. Continua a leggere

La cucina italiana sarà protagonista in Cina con lo chef stellato Paolo Gramaglia

Instancabile, pronto a stupire, con le idee sempre in movimento. Lui è Paolo Gramaglia, 1 stella Michelin, chef patron del ristorante President di Pompei, che nei prossimi giorni sarà interprete internazionale del made in Italy gastronomico in Cina a Kumning, vicino Shanghai. “Per me è importante che ogni piatto abbia un viaggio, una storia, una tradizione in modo tale da diventare memorabile” – afferma Paolo Gramaglia.

E memorabile sarà il suo prossimo viaggio. Da domani al 14 luglio Gramaglia sarà l’executive chef del ristorante dell’Intercontinental Hotel, 5* lusso, per un’importantissima promotion Michelin star, nel corso della quale, tra gli altri impegni in calendario, cucinerà in una esclusiva cena di gala per le più importanti autorità cinesi ed i giornalisti più influenti dei media orientali.  Continua a leggere

Tra sinergie e abbinamenti cibo vino. La bella serata di Ambrosia con i vini Di Giovanna

Cibo e vino creano belle sinergie e sempre più spesso assistiamo all’incontro di chef e produttori che riescono bene a trasmettere le loro passioni. L’esperienza diventa così ancor più interessante e coinvolgente. Come qualche settimana fa, quando ho preso parte alla cena organizzata dallo chef Franco Agliolo nel suo ristorante a Sant’Agata Militello, con un ospite d’eccezione, il produttore di vini  Klaus Di Giovanna. Due territori a confronto, i Nebrodi tra terra e mare per Agliolo, Sambuca di Sicilia e Contessa Entellina per Klaus Di Giovanna. Ad accomunare i due protagonisti della cena d’autore andata in scena il 29 giugno scorso, l’amore per il territorio e la passione per il lavoro.  Continua a leggere