La “Notte degli Chef” al ristorante Nuove Colonne

BAGHERIA – Si chiama la “Notte degli Chef” ed è la prima edizione della manifestazione che si svolgerà presso il ristorante e sala eventi “Nuove Colonne” a Bagheria il prossimo 9 luglio. L’evento nasce da un’idea di Dario d’Angelo, chef e patron del ristorante che ospiterà  la serata.
Era da tempo che volevo realizzare un evento che mettesse la cucina siciliana al servizio di una buona causa in un luogo che  ben si presta ad ospitare eventi di grande portata  –ha commentato Dario d’Angelo –  Questa è una prima edizione che vuole fare da apripista a tanti altri eventi il cui filo conduttore sarà  il connubio tra la cucina di qualità, le eccellenze enologiche siciliane, l’arte, la cultura  e la possibilità di essere utili ad una buona e nobile causa”. 

Il giovane chef  ha chiesto ed ottenuto il supporto di otto colleghi siciliani che prepareranno dei piatti con prodotti rigorosamente made in Sicily, abbinandoli ad altrettante cantine del territorio e una di origini sarde, offrendo il proprio contributo per un fine nobile quale devolvere il compenso per le ore di lavoro all’UNICEF Italia. A tale scopo a fine serata verrà consegnato un assegno in formato gigante firmato da tutti gli chef intervenuti a Matteo Ferrara, presidente del comitato UNICEF di Palermo.
Ma la “Notte degli Chef” non è solo cibo e vino. Anche l’arte  e l’artigianato locali  saranno presenti  in diverse sfaccettature. Sarà possibile ammirare le ceramiche artistiche dell’artista siciliana Mirella Pipia, i quadri del  pittore francese  Pascal Catherine, i gioielli che “parlano siciliano”  di Alta Classe Gioie.  Spazio anche alla poesia con le rime in dialetto siculo decantate dal poeta Vincenzo Aiello.
Fuori dalle postazioni degli chef, inoltre, saranno disposti alcuni stand con prodotti tipici siciliani come i formaggi di Belmonte, la pasta del pastificio “In  Pasta” di Sciara, il miele dell’apicoltore Claudio Meli, il tartufo scorzone e i sigari Marino preparati con tabacco siciliano.
La  partecipazione alla serata  sarà possibile esclusivamente su prenotazione tramite mail nuovecolonne@gmail.como  telefonando o lasciando un messaggio al 3664164902  e prevede un ticket di ingresso di 30 euro  che comprende la degustazione di tutti i piatti preparati dagli chef e un calice di vino per cantina. Di seguito l’elenco degli chef partecipanti insieme ai  piatti preparati e alle etichette di ciascuna cantina che saranno abbinate a ciascuna pietanza.

Piero Busalacchi
Gambero rosso marinato su foglia di cannolo, ricotta, crema di pomodorini gialli
In abbinamento Grillo Bio in purezza 2018 Di Legami
Dario D’Angelo
CousCous allo zafferano con seppie e zucchero di canna
In abbinamento Amunì Viognier IGT Terre Siciliane 2018 Tenute Rosselli
Massimo Scirè

Perla di ricciola con riduzione di arancia rossa di Sicilia
In abbinamento  Mandrarossa Calamossa Uve Autoctone 2018
Nicola Macchiarella
Busiate artigianali con crema di melanzane e menta su cialda di pane
In abbinamento Vermentino di  Gallura Bio  2018 Polinas
Salvatore Aiello
Crush potato al limone, baccalà mantecato, maionese di ricci e cialda di tumminia
In abbinamento Terebinto Grillo Planeta 2018
Antonio Militello

Fajitas di pesce spada e gambero bianco
In abbinamento Chimirici Moscato Bianco e Zibibbo 2018 Terre di Bruca
Ristorante Angus
Pancia di maiale affumicata
In abbinamento Pura Essenza Nero D’Avola e Frappato 2018 Cummo
Salvatore Cucinotta (Maestro pizzaiolo)
Cialda di pizza con tartare di tonno al sale di Trapani e menta con tartufo scorzone
In abbinamento  Flora Mamertino doc 2018  Gaglio
Andrea Gagliano (pastry chef)
Cremoso al verdello gelée di fragole e glassa al mandarino su strudel di mandorla
In abbinamento Mandarinetto di Ciaculli di Amari Siciliani

Lascia un commento