Al Mak Mixology serata di presentazione di menù e cocktail della stagione invernale

Mak Mixology, ristorante e cocktail bar all’interno della storica Galleria delle Vittorie di Palermo, presenta i piatti del nuovo menù in abbinamento ai vini delle Cantine Fina selezionati dal Sommelier Emanuele Vizzi. L’appuntamento è per mercoledì 12 dicembre alle 19.30 quando, oltre al nuovo menù, saranno presentate due delle nuove proposte di drink Mixology dei bartender Matteo Bonandrini e Luca Catanzaro, col supporto di Nicolò Cottone.

Matteo Bonandrini, Luca Catanzaro e Nicolò Cottone

La cena gourmet porta la firma del giovane chef Salvatore Caltagirone. Classe ’90, palermitano, vanta esperienze nelle cucine di strutture prestigiose quali Villa Igiea, Wagner e Charleston.

Salvatore Caltagirone

Il Mak Mixology è la nuova scommessa di Filippo Genovese, imprenditore palermitano già titolare di altre attività, tra le quali anche il Berlin, Makeda Food&Sweet, Enotequa. “Ho voluto ricreare l’ambientazione del primo dopoguerra – spiega Genovese – per dare l’idea di un luogo rimasto immutato nel tempo, ripulito solo dalla polvere accumulatasi negli anni”.

Il menù della serata: 

Cocktai di benvenuto“Symphony”

Liquore alla camomilla, amaro Sabbenerica, spuma Tomarchio

AMUSE-BOUCHE:

Rosa di praline con marmellatine *Pralina di sarde su marmellata di arance *Pralina di crostacei su marmellata di peperoni *Pralina di baccalà su marmellata di agrumi

Vino in abbinamento: Pas Dosè – Chardonnay/Pinot N. Cantine Fina

ANTIPASTI:

Battuto di salmone norvegese, concassè di mango e scaglie di zenzero

Vino in abbinamento: Pas Dosè – Chardonnay/Pinot N. Cantine Fina

PRIMO PIATTO:

Bucatino con sarde e finocchietto di montagna rivisitato, ristretto di zafferano e polvere di pinoli tostati

Vino in abbinamento: Taif Terre Siciliane uve di Zibibbo, Cantine Fina

SECONDO PIATTO:

Baccalà in olio di cottura su lenticchie nere Perle delle Madonie

Vino in abbinamento: Mamarì Terre Siciliane Suavignon Blanc in purezza, Cantine Fina

PRE-DESSERT:

Bicchierino di crema chantilly su base biscottata e colata di frutti di bosco

DESSERT:

Composta di frutti rossi con chanel alcioccolato fondente e spugna d’uovo

Cocktail “French Crusta” con cognac francese e drink ai frutti rossi

Costo della serata € 50,00

Per Info e prenotazioni:

Tel. 091.6745668

makmixology@gmail.com

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