Abbracci

I miei abbracci sono dei biscotti di pasta frolla alle mandorle e cacao. Perfetti per scaldare i cuori nella stagione fredda. Da gustare a colazione con caffè o cappuccino o per accompagnare una dolce pausa con the o cioccolato calda…provate a farli anche voi. Sono facilissimi! E perché no… preparatene in abbondanza e visto che il Natale è ormai alle porte, regalateli alle amiche! 

Ingredienti:

  • 250 gr farina 00
  • 50 gr mandorle
  • 200 gr burro
  • 75 gr zucchero a velo
  • 1 uovo
  • 1/2 limone grattugiato
  • 1 baccello di vaniglia
  • 8 gr cacao amaro
  • Un pizzico di sale

Preparazione:

Far sabbiare la farina con il burro freddo in planetaria con la foglia. Quando il composto avrà la consistenza di sabbia, aggiungere la scorza di limone, i semi di vaniglia, la farina di mandorle, lo zucchero a velo, l’uovo e impastare velocemente.

Prelevare metà impasto, e nell’altra metà aggiungere il cacao setacciato. Formare due palline di impasto, avvolgerle nella pellicola e conservarle in frigorifero per qualche ora.

Dopo il riposo, riprendere gli impasti e lavorarli velocemente con le mani. Ricavare dei filoncini bianchi e neri e formare i biscotti unendo le due parti.

Adagiare i biscotti su una teglia coperta da carta forno. Riscaldare il forno e cuocere i biscotti a 180° per circa 15 minuti.

Sfornare i biscotti, farli raffreddare in una gratella e poi conservarli in un contenitore ermetico per alcuni giorni.

 

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