ExpoCook, il salone espositivo dedicato alla ristorazione dal 10 a 12 aprile a Palermo

Dal 10 al 12 aprire ritorna a Palermo ExpoCook: il salone della ristorazione in Sicilia. Quest’anno sarà ancora più grande. La location scelta per ospitare l’imponente manifestazione è la Fiera del Mediterraneo. Oltre 3000 mq di spazi espositivi, 80 aziende, eccellenze enogastronomiche, e tantissimi momenti dedicati alla ristorazione di eccellenza con approfondimenti, conference, show cooking, degustazioni. Saranno presenti il presidente nazionale della FIC Rocco Pozzulo, le Soste di Ulisse con il presidente Pino Cuttaia, chef 2 stelle Michelin de “La madia” di Licata, con l’intero Direttivo dell’Associazione (nata nel 2002, che oggi riunisce fra i propri associati 32 ristoranti gourmet, 20 charming hotel e 2 maestri pasticceri, oltre a numerose cantine vinicole siciliane) e tanti chef che proporranno i loro piatti che potranno essere degustati dal pubblico presente. C’è grande attesa per l’esibizione culinaria di Tony Lo Coco, 1 stella Michelin de “I Pupi” dio Bagheria, Giuseppe Costa, 1 stella Michelin de “Il Bavaglino” di Terrasini, Claudio Ruta, 1 stella Michelin de “La Fenice” di Ragusa, Seby Sorbello del “Sabir Gourmanderie” di Zafferana Etnea, Presidente dell’Associazione Provinciale Cuochi Etnei, Gioacchino Gaglio del “Gagini “di Palermo, Salvatore Cappello, pastry chef della rinomata Pasticceria Cappello di Palermo. Presente anche la città di Messina, con gli show cooking del vincitore del Cous Cous Fest 2017 di San Vito lo Capo, Paolo Romeo chef del Ristorante “Grecale” di Messina, l’Ambasciatore del Gusto Francesco Arena del “Panificio Masino Arena” di S.Agata, lo chef Davide Guidara, del Ristorante Eolian di Milazzo (Best in Sicily 2017), Nuccia Triscari e Salvatore Campisi dell’Antica Filanda di Caprileone. 

Expocook è una vetrina importante per gli espositori ma anche un’occasione di confronto tra gli addetti ai lavori su come far conoscere e valorizzare al meglio le eccellenze del territorio poiché è il primo salone dedicato al mondo della ristorazione che si tiene a Palermo. “L’obiettivo principale di Expocook ha spiegato Fabio Sciortino, uno degli organizzatori – è fare sistema in un settore enormemente cresciuto negli ultimi anni. Desideriamo creare un appuntamento annuale per la Sicilia e per tutti coloro che hanno a cuore il mondo della cucina”.

ExpoCook è organizzato con il patrocinio di: Regione Siciliana Attività produttive, Comune di Palermo, Camera di Commercio, Confcommercio Palermo, Confesercenti, Casartigiani (Confederazione Autonoma Sindacati Artigiani) e Associazione pubblici esercizi Palermo (aderente a Fipe nazionale). Il Salone espositivo nella tre giorni diventa anche sede d’incontro delle associazioni di categoria: A.P.C.P.PA. (Associazione provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo), le Soste di Ulisse , A.B.I. Professional (Associazione Barman Italiani), A.M.I.R.A.(Associazione Maîtres Italiani Ristoranti ed Alberghi), Scuola Maestri Pizzaioli, I.M.A.H.R. (International Maîtres Association Hotel Restaurant), AIC (Associazione Italiana Celiachia), I.Di.Med (Istituto per la Promozione e la Valorizzazione della Dieta del Mediterraneo).

L’appuntamento è dal 10 al 12 aprile, dalle ore 10.00 alle 18.00 alla Fiera del Mediterraneo di Palermo. L’ingresso è gratuito.

IL PROGRAMMA DELLA TRE GIORNI DI EXPO COOK

ORE 09.30 APERTURA DELLA MANIFESTAZIONE – SALUTI
• PRESIDENTE REGIONE SICILIANA – ON. NELLO MUSUMECI
• SINDACO DELLA CITTA’ DI PALERMO – PROF. LEOLUCA ORLANDO
• ASSESSORE ALLE ATTIVITA’ PRODUTTIVE COMUNE DI PALERMO – ING. SERGIO MARINO
• PRESIDENTE DELLA CAMERA DI COMMERCIO DOTT. ALESSANDRO ALBANESE
• PRESIDENTE CONFCOMMERCIO DOTT. SSA PATRIZIA DI DIO
• VICE PRESIDENTE DELLA CAMERA DI COMMERCIO DOTT. NUNZIO REINA
• DIRETTORE CONFCOMMERCIO DOTT. VINCENZO COSTA
• PRESIDENTE CONFESERCENTI DOTT. MARIO ATTINASI
• PRESIDENTE F.I.P.E. ANTONINO COTTONE
• PRESIDENTE F.I.E.P.E.T. ALFONSO ZAMBITO
• PRESIDENTE FEDERALBERGHI PALERMO DOTT. NICOLA FARRUGGIO
• DIRETTORE CASARTIGIANI DOTT. MAURIZIO PUCCERI
• DIRIGENTE SCOLASTICO I.P.S.S.E.O.A. PIETRO PIAZZA PROF. DIEGO MAGGIO

ORE 11.00
• SHOW COOKING ROSELLINA GIULIANO (A.P.C.P.PA. Culinary Team Decoretor e Pastry Palermo)

ORE 11.00
• SALA CONFERENCE CONFCOMMERCIO e F.I.P.E. «Nuove opportunità per la ristorazione – I vantaggi dell’associazionismo»

ORE 11.00
• SALUTI CHEF GERT KLOTZKE

ORE 11.30
• SHOW COOKING MAESTRO GELATIERE GIOVANNI PACE (Accademia Mag)

ORE 12.00 
• SHOW COOKING MARINA LA MATTINA (A.P.C.P.PA. Culinary Team Decoretor e Pastry Palermo)

ORE 12.30
• SHOW COOKING CHEF MARCELLO VALENTINO (A.P.C.P.PA. Culinary Team Palermo)

ORE 13.00
• SALUTI AUTORITÀ

ORE 15.00 
• SHOW COOKING CHEF DANILO ANGE‘ e BARMAN ALESSANDRO MELIS

ORE 16.00
• SALA CONFERENCE Insieme per construire nuove alleanze per lo sviluppo
«Dolce pomeriggio insieme»

ORE 16.15 
• SHOW COOKING CHEF PUPILLO E CHEF POTENZANO
(Componenti N.I.C. – Nazionale Italiana Cuochi)

ORE 17.00 
• SHOW COOKING CHEF BALLARÒ e CHEF SENSALE

ORE 17.30 
• SHOW BARMAN A.B.I.

MERCOLEDÌ 11 APRILE

ORE 10.15
• SHOW COOKING CHEF MARIO PUCCIO (Capitano Culinary Team Palermo)

ORE 10.45
• SHOW COOKING CHEF GIAMBRUNO e CHEF POTENZANO
Componenti N.IC. (Nazionale Italiana Cuochi)

ORE 11.00
• SALA CONFERENCE CONFESERCENTI e F.I.E.P.E.T.
(il ruolo degli esercenti e lo sviluppo economico e turistico del territorio)

ORE 10.50
• SALUTI CHEF ROCCO POZZULO (Pres. F.I.C.)

ORE 11.00
• PRESENTAZIONE DEL CULINARY TEAM PALERMO E IL TAVOLO FREDDO

ORE 11.45
• SHOW COOKING CHEF DAVIDE GUIDARA

ORE 12.15
• SHOW COOKING CHEF SEBY SORBELLO (Pres. F.I.C. Promotion e Pres. Ass. Cuochi Etnei)

ORE 12.45
• SHOW COOKING CHEF ROBERTO ROSATI (Presidente Dip Emergenze e solidarità F.I.C.)

ORE 13.15
• SHOW COOKING CHEF PAOLO ROMEO (Vincitore COUS COUS FEST 2017)

ORE 15.00 
• SHOW COOKING CHEF CLAUDIO RUTA

ORE 15.30
• SHOW COOKING CHEF SALVATORE GAMBUZZA

ORE 16.00
• SHOW COOKING CHEF BAKERY FRANCESCO ARENA

ORE 16.00
• SALA CONFERENCE L’ASS. PROV. CUOCHI E PASTICCERI PALERMO presenta «Il dolce sano»

ORE 16.30 
• SHOW COOKING MAESTRO GELATIERE DOMENICO COLACRISI

ORE 17.00
• SHOW COOKING MAESTRO GELATIERE PEPPE CUTI COMPONENTE A.P.C.PA.

ORE 17.30
• SHOW COOKING CHEF GIUSEPPE CALVARUSO, BARMAN GIANLUCA DI GIORGI e
SOMMELIER ANTONIO CORSANO

ORE 18.00
• SALA CONFERENCE L’IMPATTO DEI VINI NATURALI AI NOSTRI GIORNI

ORE 18.00
• SHOW COOKING Prof. ALESSANDRO CASSATA I.P.S.S.E.O.A. PIETRO PIAZZA

GIOVEDI’ 12 APRILE

ORE 10.00
• CONCORSO PROVINCIALE ISTITUTI ALBERGHIERI E SCUOLE DI FORMAZIONE
«Il sapere nei sapori»

ORE 10.30
• SHOW COOKING PASTRY CHEF GIOVANNI CAPPELLO Le Soste di Ulisse e Culinary Team Palermo

ORE 11.00
• SHOW COOKING PASTRY CHEF LORENA LO PRESTI

ORE 11.00
• SALA CONFERENCE L’ Ass. LE SOSTE DI ULISSE presenta il programma per il triennio 2018-2020

ORE 11.30
• PRESENTAZIONE CHEF DOMENICO LUCIGNANO

ORE 12.00
• SHOW COOKING CHEF ALESSANDRO CIRCIELLO

ORE 12.30
• SALUTI PRESIDENTE dell’Ass. LE SOSTE DI ULISSE – CHEF PINO CUTTAIA

ORE 12.40
• SHOW COOKING CHEF TONI LO COCO Vice Presidente Le Soste di Ulisse

ORE 13.20
• SHOW COOKING CHEF GIUSEPPE COSTA Le Soste di Ulisse

ORE 15.30
• SHOW COOKING CHEF GIOACCHINO GAGLIO Le Soste di Ulisse

ORE 16.00
• SHOW COOKING CHEF SALVATORE CAMPISI E NUCCIA TRISCARI Le Soste di Ulisse

ORE 16.15
• SALA CONFERENCE DOTT.SSA CUTRONA – A.I.C. Celiachia nella Ristorazione

ORE 16.30
• SHOW COOKING CHEF ALBERTO RIZZO Le Soste di Ulisse

ORE 17.00
• SHOW COOKING A.B.I.

ORE 17.30
• PRESENTAZIONE MAESTRO GIUSEPPE GIULIANO A.P.C.P.PA. – Resp. Nazionale Comparto Pasticceria F.I.C.

ORE 18.00
• PRESENTAZIONE RAPPRESENTANTI CULINARY TEAM DECORATORS & PASTRY PALERMO.
• PRESENTAZIONE RAPPRESENTANTI CULINARY TEAM TRADITIONAL FOOD PALERMO.

ORE 18.30
• PREMIAZIONI E SALUTI

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