Polpette ripiene (video ricetta)

polpettone

Un po’ falsomagro, un po’ polpettone… L’idea viene da lì. Così ho realizzato delle maxi polpette da servire a fette e ho proposto questa ricetta nella rubrica quotidiana di cucina in onda su RTP. Potete rivedere qui la preparazione. 

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr carne di manzo macinata
  • 1 uovo
  • 2 fette di pancarrè
  • 1 fetta prosciutto crudo
  • Latte q.b.
  • Farina 00 q.b.
  • 1 cipollina
  • Prezzemolo
  • Noce moscata
  • Sale e pepe
  • Mortadella
  • Pepato
  • 2 uova sode
  • Passata di pomodoro
  • Aglio, basilico
  • Olio evo

 

 

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