Due ricette dello chef Franco Agliolo del Ristorante Ambrosia

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Con “La Ricetta” di RTP e Rossetto e Cioccolato siamo stati ospiti del Ristorante Ambrosia di Sant’Agata Militello, in provincia di Messina. Il patron del Ristorante è Franco Agliolo, chef e sommelier che ha preparato per noi due ricette: il carciofo quasi arrostito e affumicato e i tortelli di pasta fresca ripieni di zucca con burro, salvia e un ingrediente speciale. Potete rivedere qui la puntata andata in onda su RTP il 12 gennaio. 

Ed ecco alcune foto del backstage! 😉

Tortelli alla zucca con burro e salvia

Tortelli alla zucca con burro e salvia

Il carciofo quasi arrostito e affumicato

Il carciofo quasi arrostito e affumicato

La pasta fresca

La pasta fresca

Una tecnica dello chef per insaporire l'olio extravergine di oliva

Una tecnica dello chef per insaporire l’olio extravergine di oliva

Con lo chef Franco Agliolo

Con lo chef Franco Agliolo

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