Insalata pantesca

 

1 insalata pantesca

Dall’isola di Pantelleria una ricetta facilissima, una fresca insalata perfetta per l’estate in cui non possono mancare i capperi della zona. 

Ingredienti:

  • 500 gr patate
  • 10 pomodorini
  • 1 cipolla rossa
  • Capperi di Pantelleria
  • Olive nere q.b.
  • Basilico
  • Origano
  • Olio evo
  • Aceto bianco
  • Sale e pepe

Preparazione:

Pulite la cipolla, tagliatela a fette e mettetela a bagno con aceto per 10 minuti. Lessate le patate in acqua salata, pelatele e tagliatele a fette. Lavate e tagliate i pomodorini a metà. Aggiungete la cipolla sgocciolata, i capperi dissalati, le olive, il basilico e condite l’insalata con sale, pepe, origano, olio evo.

Lascia una risposta