Farro ai frutti di mare (video ricetta)

farro

Altra idea freschissima per la vostra estate. Da preparare anche in anticipo, il farro come un’insalata e pesce fresco per renderlo ancora più gustoso. Provate anche voi! 

Ingredienti:

  • 320 gr farro perlato
  • 2 kg cozze
  • 1 kg vongole
  • 500 gr gamberetti
  • Aglio
  • Pomodorini
  • Prezzemolo
  • Menta
  • Sale e pepe
  • Olio evo

Preparazione:

Cuocere il farro in acqua in ebollizione salata per 20 min. circa, scolarlo e metterlo da parte. Far aprire cozze e vongole separatamente con olio e aglio, filtrare il liquido e sgusciare i frutti di mare. Pulire i gamberi e rosolarli in padella con aglio, olio e un pizzico di sale, unire il pomodorino e i frutti di mare con parte del liquido. Aggiungere il farro, il prezzemolo tritato, la menta e il pepe macinato al momento.

Potete rivedere qui la video ricetta:

 

 

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