Scaloppine al limone

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Ho preparato questo secondo di carne per “La Ricetta” in onda da lunedì a venerdì su RTP. Facile e gustosa. Provate anche voi! 

Ingredienti x 4 persone:

  • 500 gr fesa di vitello
  • Farina q.b.
  • 100 ml vino bianco
  • 1 limone
  • 30 gr burro
  • Prezzemolo
  • Olio evo
  • Sale e pepe

Preparazione:

Battete la carne su due fogli di carta forno. Infarinate ogni fetta di carne. Scaldate dell’olio in padella e cuocete a fuoco vivo le scaloppine da ambo i lati. regolate di sale e pepe. Tenete la carne in caldo.

Nella stessa padella unite al fondo di cottura il vino bianco e il succo del limone e fate ridurre della metà. Infine unite il burro che servirà per legare la salsa.

Unite la scorza del limone, il prezzemolo tritato e irrorate le scaloppine con la salsa.

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