Arancini di cous cous con ragù di pesce spada (video ricetta)

Deliziosi gli arancini di cous cous, li avete mai provati? Potete farcirli come vi piace, con ragù di pesce o di carne, oppure con verdure di stagione. Sono facili da preparare, perfetti come finger food da servire per un aperitivo! Provate anche voi… 

Ingredienti per 4 persone:

  • 280 gr cous cous
  • 400 ml acqua
  • Pistilli di zafferano
  • Parmigiano grattugiato
  • Burro
  • Sale

Per farcire:

  • Ragù di pesce spada
  • Formaggio filante

Per la panatura:

  • Pastella di acqua e farina
  • Pangrattato
  • Sale
  • Olio di arachidi per friggere

Questa ricetta è andata in onda il 17 gennaio su RTP.

La dose di acqua è 400 ml (errata corrige) per 280 gr di cous cous

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