Polpettine di seppie con granella di nocciole (video ricetta)

polpette-seppia

Un modo diverso di cucinare le seppie. Sono deliziose queste polpettine di seppia croccanti. Preparatele per il cenone di Capodanno, i vostri ospiti resteranno a bocca aperta… parola di foodblogger!!! A piacere potete friggerle senza passarle nelle nocciole. Sono davvero gustose. 

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 seppie
  • Parmigiano grattugiato
  • Pangrattato
  • Prezzemolo
  • 1 arancia
  • Granella di nocciole
  • Olio evo
  • Sale

Preparazione:

Pulite le seppie, lavatele e asciugatele. Tagliatele a pezzetti. Frullatele con olio e un po’ di acqua, unite scorza di arancia, parmigiano, pangrattato, prezzemolo e sale. Create delle polpettine e passatele nella granella di nocciole.

Friggete le polpettine in abbondante olio caldo. Quando sono croccanti e dorate sgocciolatele su carta assorbente.

Ho servito le polpettine con salsa al nero di seppia che avevo preparato per condire la pasta. La ricetta qui: nero di seppia.

Ho pubblicato questa ricetta nello Speciale Cucina di Gazzetta del Sud del 23 dicembre 2016. 

 

 

Lascia una risposta