Fishburger di pesce spada allo zenzero (video ricetta)

hamburger spada allo zenzero

Questa è una di quelle ricette da tenere presente quando si è alla ricerca di leggerezza e gusto! Ottimo nella sua semplicità e facilissimo da preparare, è cucinato alla griglia senza grassi, ed è molto più sfizioso di un trancio di pesce spada alla griglia. Secondo me piacerà tanto anche ai bambini! Provatelo anche voi! 

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 gr pesce spada
  • Pangrattato q.b.
  • Pinoli
  • 1 radice di zenzero
  • Prezzemolo
  • 1 limone
  • Sale e pepe
  • Olio evo Don Calò

Preparazione:

Tagliate al coltello il pesce spada molto finemente, irroratelo con succo di limone, condite con sale, pepe, zenzero grattugiato, prezzemolo tritato e pinoli. Aggiungete pangrattato q.b. ad asciugare ed amalgamare il composto e formate gli hamburger.

hamburger spada

Scaldate una bistecchiera in ghisa e adagiate sopra un foglio di carta forno bagnato e strizzato. Cuocete gli hamburger rigirandoli da ambo i lati. Quando sono ben cotti conditeli con un filo di olio e succo di limone.

Servite gli hamburger con un contorno di insalata o farcite un panino a vostro piacimento.

Ho proposto questo piatto nel programma di cucina di RTP “La Ricetta”. Ecco il video: 

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