Gamberoni con pistacchi all’arancia

Per chi ha poco tempo ma vuole fare bella figura in cucina servono ricette facilissime e veloci!  Provate questi spiedini di gamberi per i vostri apericena, buffet… andranno a ruba! Oppure per un’occasione speciale o per le feste di Natale! 

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 gamberi rossi di Mazara
  • 1 arancia
  • Pistacchio tritato q.b.
  • 1 bicchierino di cognac
  • Olio evo
  • Sale

Preparazione:

Lavate un’arancia, grattugiate un po’ della scorza e pelate a vivo il resto, eliminando la pellicina, tagliatela a spicchi. Sgusciate i gamberoni (lasciando solo la coda), incideteli sul dorso con uno stecchino e togliete il filo nero dell’intestino.Passate i gamberi nell’olio evo e nel pistacchio tritato in cui avrete aggiunto la scorza d’arancia. Mettete un filo di olio in un tegame. Aggiungete gli spiedini di gamberi e fateli colorire da entrambi i lati per qualche minuto. Versate il cognac e fate fiammeggiare. Aggiungete a piacere del succo di arancia. Servite accompagnando gli spiedini con gli spicchi di arancia!

 

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