Cicirello fritto

Avvolto da un foglio di carta di fornaio, il cicirello fritto riporta alla tradizione siciliana… E’ un pesciolino non pregiato, che appartiene alla famiglia del pesce azzurro! Semplice da preparare, delizioso da assaporare!

Ingredienti:

  • 1 kg di cicirello freschissimo
  • Farina rimacinata q.b.
  • Limoni
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

 Preparazione:

Lavare il pesce sotto l’acqua corrente e asciugare bene. Infarinare bene, avendo cura di far scivolare via l’eccesso di farina.

Scaldare l’olio in un’ampia padella e far dorare il cicirello da entrambi i lati, quindi depositarlo su carta assorbente da cucina. Spolverizzare con un pizzico di sale. Servire ben caldo con fette di limone.

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